Cursos de Cocina, Persa
Curso de cocina Persa
Aunque es poco conocida, la cocina persa posee una historia muy antigua. Tiene diversidad de platos vegetarianos, carnes rojas y blancas. Esta cocina no es ni picante ni de fuerte sabor a especias. Tiene el valor de ser ligera porque utiliza hierbas naturales y su ingrediente principal que es el arroz (celo’ y polo’) es cocinado al vapor, así la mayor parte de su almidón se pierde haciéndolo mas digerible.
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
El tipo de cocina depende, del cocinero, de los ingredientes y de las costumbres u obligaciones culturales, médicas y religiosas para unos alimentos en concreto.
La comida Iraní crea un equilibrio en la alimentación. La persona se siente saciada sin pesadez en el estómago. Por muchos siglos los persas han visto la comida como una filosofía, una medicina y una cultura que cuida la vida diaria.
Un arte y una cultura para conocer.
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