Cursos de Cocina, Vegetariana
Curso de Cocina Vegetariana
Los objetivos de este curso son; Desmitificar la cocina vegetariana como algo soso y complicado. Aprender diferentes técnicas de cocción de los alimentos.
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
El tipo de cocina depende, del cocinero, de los ingredientes y de las costumbres u obligaciones culturales, médicas y religiosas para unos alimentos en concreto.
Cocinar con proteínas vegetales como: tofu, seitán, tempeh, soja y sus derivados. Aprender a utilizar los diferentes tipo de miso así como las algas: wakame, kombu, iziki, nori, etc...
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