Cursos Dirigidos Prioritariamente a Personas Ocupadas
Elaboración artesanal de productos alimentarios
Número del Curso: 10044-cs/11 - af:009 - gr:001
Nombre entidad: Union de agricultores y ganaderos de andalucia (coag andalucia)
Provincia: Sevilla
Duración: 40
Distribución: 40
Nivel formativo: Básico
Familia Profesional : Agraria
Unidades
Unidad 1
Título:
Alfabetizacion informatica
Descripción:
- introduccion a la informatica basica - los primeros pasos - manejar ventanas - introduccion a internet y sus posibilidades - navegar por la web - buscar informacion en la web - comunicarse usando internet
Número:
4
Horas:
2.0
Unidad 2
Título:
Comercializacion de las producciones artesanales alimentarias
Descripción:
- marketing agroalimentario - el producto . definicion y clasificacion . estrategias de producto . el envase . la marca - el precio . politicas de precios . los precios internos - la distribucion - la comunicacion . la publicidad .la promocion de ventas - la calidad como elemento diferenciador
Número:
2
Horas:
8.0
Unidad 3
Título:
Productos artesanales alimentarios
Descripción:
- introduccion al sector - principios basicos: generalidades y sistemas de conservacion - higiene para manipuladores de alimentos . higiene alimentaria e higiene personal . intoxicaciones alimentarias: ¿como prevenirlas? . manipuladores de alimentos. exigencias legales . locales: limpieza y desinfeccion . etiquetado, almacenamiento y transporte - conservas vegetales . tratamientos . reglamentacion higienico-sanitaria - materiales y equipo para la elaboración de conservas vegetales. materias primas - desecacion de frutas y verduras . desecacion de los alimentos . sistemas de desecacion . variedades mas comunes para desecar - mermeladas . sustancias empleadas en la elaboracion de mermelaas . elaboracion de las mermeladas: fases - jaleas - carnes de frutas - conservacion de frutas y verduras al natural - conservas en vinagre: encurtidos - frutas en alcohol - conservas carnicas - elaboración de quesos - la miel
Número:
1
Horas:
28.0
Unidad 4
Título:
Sensibilizacion medioambiental
Descripción:
- ¿que es el medioambiente? - la organizacion de los sistemas naturales - el principio de sostenibilidad - la situacion del medio ambiente en nuestro pais
