Higiene alimentaria para manipuladores y recolectores en el sector hortofruticola

Higiene alimentaria para manipuladores y recolectores en el sector hortofruticola

Número del Curso: 10045-cs/11 - af:006 - gr:048

Nombre entidad: Fed. and, asoc. export. frutas y hortalizas (fepex)

Provincia: Almeria

Duración: 6

Distribución: 6

Nivel formativo: Básico

Familia Profesional : Agraria

Unidades

Unidad 1
Título:	Higiene alimentaria en el sector de manipulado hortofruticola. sistema appcc: definiciones, proceso productivo y diagrama de flujo
Descripción:	Transporte almacenamiento manipulado carga y distribución personal recomendaciones sobre manipulación durante la recolección recomendaciones sobre la higiene de los trabajadores agrícolas principios del sistema appcc: definiciones, diagrama de flujo
Número:	5
Horas:	2.0

Unidad 2
Título:	Higiene alimentaria. alteriacion y contaminacion de los alimentos
Descripción:	Acreditación de la formación. el certificado de manipulador de alimentos higiene alimentaria. alteracion de los alimentos. causas. consecuencias. contaminacion de los alimentos
Número:	1
Horas:	1.0

Unidad 3
Título:	Los germenes. toxiinfecciones alimentarias alimentos
Descripción:	Qué son los gérmenes. de donde provienen los germenes. cómo pasan los gérmenes al alimento. condiciones que favorecen el desarrollo de los gérmenes. importancia de las toxiinfecciones alimentarias. las toxiinfecciones más importantes en españa: salmonella, botulismo y estafilococo
Número:	2
Horas:	1.0

Unidad 4
Título:	Medidas de higiene personal y hábitos correctos de higiene: vestimenta, medidas generales de higiene
Descripción:	Vestimenta. medidas generales de higiene
Número:	3
Horas:	1.0

Unidad 5
Título:	Metodos de conservacion. alimentos de alto riesgo. higiene de instalaciones, máquinas y utiles. almacenamiento transporte
Descripción:	Métodos de conservación de los alimentos. los alimentos y su conservación. alimentos de alto riesgo. limpieza y desinfección de salas de manipulado. limpieza y desinfección de vehículos aspectos a considerar en limpieza y desinfección basuras. desratización y desinfección. almacenamiento y transporte
Número:	4
Horas:	1.0

Lugar presentación de solicitudes

Entidad:	Fed. and, asoc. export. frutas y hortalizas (fepex)
Dirección :	Avd/ malaga
Provincia:	Almeria
Teléfono:	913513040
Fax:	954410060
Correo electrónico:	Julia_antonio@aforcod.es

Requisitos

Personas trabajadoras de la comunidad autonoma andaluza en empresas del sector agroalimentario que precisen por su ocupacion laboral el certificado de higiene alimentaria (manipulador de alimentos)

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