Cursos de Cocina, Peruana
Historia y recetas de la cocina peruana
Es una de las más ricas del mundo en cuanto a cantidad de ingredientes y variedades de platos elaborados. Tradiciones ancestrales se mezclan hoy en día con innovadoras técnicas para ofrecernos una gastronomía de primer nivel.
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
El tipo de cocina depende, del cocinero, de los ingredientes y de las costumbres u obligaciones culturales, médicas y religiosas para unos alimentos en concreto.
Los primeros en llevar sus influencias a las costumbres culinarias indígenas fueron por supuesto los españoles. La cocina peruana esta obteniendo hace ya algunos años el merecido reconocimiento internacional que merece debido a su vasta riqueza en elaboración de platos autóctonos y fusión de otras técnicas, que la convierten en una de las gastronomías más variadas del mundo.
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