Cursos de Cocina, Thermomix
SALMON RELLENO CON SALSA DE MANGO
La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
Thermomix es un robot de cocina fabricado por la compañía alemana Vorwek, capaz de realizar muchas funciones, incluyendo cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y cocer al vapor. Ayudarte a realizar grandes recetas culinarias.
Cocinar con Thermomix, puede ser perfecto tanto si vives solo y no quieres ensuciar nada o si sois familia numerosa y quieres preparar varios platos a la vez y no ensuciar enseres de cocina. Profesionalmente desde guarderías infantiles "ideal para papillas", restaurantes, hoteles, pastelerías, pizzerías "¿Se imagina una masa de pizza para 10 personas en 2 minutos?
Con estos videos aprenderá eso y mucho más.
SALMON RELLENO CON SALSA DE MANGO
(Para 6 raciones)
-1 kilo de salmón limpio, sin piel ni espinas, en dos lomos
Para la Mouse:
-250 gr de salmón limpio sin espinas ni piel
-25 gr de mantequilla a temp. ambiente
-200 gr de nata líquida
-5 gr de sal
cayena, nuez moscada y pimienta blanca al gusto
Salsa de mango:
-1 mango de 250 g sin piel ni hueso
-50 ml de brandy
-1/2 cucharadita de café de pimienta verde
-1/2 cucharadita de café de curry en polvo
-300 gr caldo de pescado
-200 gr nata liquida
-100 gr yogurt natural
-perejil picado para decorar
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